Port en sherry

Port en Sherry
Port en Sherry zijn versterkte wijnen. Versterkte wijn is een wijn versterkt met extra alcohol. Als dat gebeurt tijdens het wijnmaken stopt de vergisting en blijft er suiker in de wijn achter. Dit geeft de wijn een heerlijke zoetheid.

Wat is Port?
Port komt uit de omgeving van de stad Porto in de Dourovallei in Portugal. Port heeft een alcoholpercentage tussen de 18 en 20 procent. Port heerlijk als digestief of dessertwijn. Er zijn verschillende soorten Port, maar de meest gangbare stijlen Port zijn Ruby en Tawny. Ruby Port is een jonge Port met een robijnrode kleur en veel fruit. Tawny is bruiner van kleur met indrukken van chocolade en karamel. Bij Vinoz kun je diverse soorten Port kopen, van mooie fruitige Ruby Port tot zachte volle Tawny Port. Daarnaast heeft Vinoz exclusieve Ports, zoals bijvoorbeeld Vintage Port.

Wat is Sherry?
Sherry komt uit de omgeving van de stad Jerez de la Frontera in Zuid-Spanje. Sherry wordt meestal gemaakt van de Palomino-druif en heeft vaak een kenmerkende notige geur. Sherry is verkrijgbaar in verschillend stijlen: van droge Sherry met een frisse ziltige smaken (Fino) tot volzoete stroperige sherry met smaken van chocolade en rozijnen (PX).