Dopff Au Moulin Pinot Blanc 2022

Dopff Au Moulin Pinot Blanc

In het jaar 1574 vestigde Dopff Au Moulin zich in het kleine stadje Riquewihr, en is hiermee één van de oudste familie wijnhuizen van de wereld. De oude tradities en wijngaarden worden vandaag de dag nog steeds behouden door de familie en daar zijn ze trots op. Het wijnhuis Dopff Au Moulin kent een hele lange geschiedenis want zo was het de ontdekker van de mousserende wijn uit de Alsace, wat nu bekend staat als de Crémant d'Alsace. Maar ook de lange smalle, iconische fles is te danken aan Dopff Au Moulin want die gebruikte ze als eerste om hun wijnen te verschepen naar Australië. De fles is nu een kenmerk van de Alsace. Ook deze meest bekende wijn van Doppf au Moulin, de Pinot Blanc wordt afgevuld in de lange smalle fles.
 

Familie bedrijf Dopff Au Moulin in de Alsace

De heren die het vandaag de dag voort het zeggen hebben zijn Pierre-Etienne Dopff en Etienne-Arnaud Dopff. Zij hebben de laatste jaren veel geïnvesteerd en de wijnen naar een nog verder hoogte punt gebracht. Deze meeste bekende wijn is gemaakt van de Pinot Blanc druif die wordt verkregen uit eigen wijngaarden en uit wijngaarden van wijnboeren waar de familie al jaren lang succesvol mee samen werkt. De druiven groeien op in een perfect klimaat met veel zonneschijn maar ook koelte. De bodem structuur waar al zo lang wijn op verbouwd wordt is perfect voor de Pinot Blanc. Met zijn diepe wortels halen ze ontzettend veel kracht uit de rijke bodem structuur. Als de oogst van de Pinot Blanc perfect rijp is wordt deze met de hand binnen gehaald en dat geschiet vroeg in de ochtend.
 

De geur en smaak van de Dopff Au Moulin Pinot Blanc

Als de prachtige trossen aan komen bij Dopff Au Moulin ondergaan ze nogmaals een strenge selectie. Enkel de aller beste trossen worden verwerkt in deze Pinot Blanc en hierdoor is hij uitermate zuiver. Dat merken we ook goed als we de wijn inschenken want dan zien we een lichte heldere kleur met een groene schittering. Hij stuift het glas uit en alle mooie geuren komen vrij. We denken aan citrus fruit, vers gemaaid gras, kruisbessen en een zwerm van verse munt blaadjes. Op de tong geeft hij een mooie lichte prikkeling waarbij het citrus fruit voorop staat. Later als de wijn even in je mond walst toont hij ook indrukken van appel, peer en wat groene kruiden. De afdronk is zacht, zuiver en verfijnd.